Sa machine à café comment la choisir ?
Machine à café broyeur ou cafetière à dosettes ? Avec la promesse d’un café fort en arôme et la préservation des saveurs lors de l’extraction, les machines expresso avec broyeur à grains envahissent les foyers. Désormais, vous pouvez trouver des cafetières à grain à partir de 300€ sur le marché et les plus haut de gamme peuvent atteindre les 2000€.
Bien sûr un tel investissement vous permet d’économiser sur le long terme sur le coût de revient à la tasse environ deux à trois fois inférieur à ceux des machines à dosettes.
C’est quoi une cafetière automatique ?
La cafetière automatique ou expresso broyeur ou robot café permet de réaliser des cafés à partir d’un broyeur à grains. C’est une version grand public des machines à café professionnelles avec une simplicité d’utilisation.
Plus précisément, on met le café en grain dans un bac et sur une simple pression de bouton vous préparer un café de qualité. Le café fraîchement moulu permet contrairement au machine à filtre ou à capsules de garder totalement toutes les saveurs et le goût du café. Vous pourrez choisir votre type de café sur une simple pression : Espresso, double espresso, café long ou encore cappuccino.
Un fonctionnement simple pour un café de qualité
Assez similaire des autres cafetières, le fonctionnement d’une machine à café automatique est très basique : Le café est broyé, puis de l’eau chaude passe dans le café moulu et s’écoule dans votre tasse ! pour cela il suffit de :
- Presser sur une touche pour lancer la préparation du café. La machine récupère dans le broyeur intégré une quantité de grains selon votre choix puis les moule avant de les diriger vers la chambre de percolation.
- Dans le même temps, de l’eau est aspiré par une pompe dans le réservoir. Un débitmètre mesure avec précision le volume d’eau qu’il faut pour votre café et la dirige vers une chaudière avec l’aide d’une électrovanne. L’eau chauffée, est ensuite envoyée en direction de la chambre de percolation.
- Cette chambre est la forteresse du secret de votre café. L’eau s’infuse dans la mouture de café qui se compresse sous l’aspect d’une galette ou de galet de hockey. Avant de s’écouler dans la tasse, l’eau chaude est propulsée sous pression à travers le café et transporte tous ses arômes.
- Dès que votre café est fini, l’électrovanne s’arrête et le circuit commence une purge.
Il y a-t-il une pression optimale pour un expresso ?
Souvent, les amateurs de café parlent de pression pour la qualité de leur boissons. Faut-il vraiment en prendre compte ? Oui il faut une pression minimum pour que les saveurs et les arômes du café puissent être extraites de la meilleure des façons.
Donc plus la valeur des bars sera élevée, plus votre café sera fort en goût mais pour un expresso parfait la pression optimale serait de 9 bars. Au-dessus, vous prenez le risque d’être en sur-extraction et donc de brûler le goût de votre café.
Le choix du broyeur céramique ou en acier ?
Le broyeur parfois appelé moulin à grains peut exister en céramique ou en acier. Incassable, le broyeur en acier est moins coûteux que le céramique mais est assujetti à l’usure. Contrairement aux broyeurs en céramique qui ne s’usent pas. Silencieux mais fragile, elle peut se casser et malgré ce petit défaut, le prix est bien sûr plus élevé !
Il faut savoir que plus vous monterez en gamme, plus il y aura de nombre de positions pour choisir la mouture de votre café. Cela vous permettra de trouver exactement la meilleure épaisseur de moulure de café qui conviendra parfaitement à vos papilles.
La meilleur machine à café à grain
Pour bénéficier de toutes les saveurs et arômes du café, les consommateurs de café vous soumettent l’idée d’acheter une machine à café en grain. Alors si vous aimez le café et que vous avez l’envie d’acquérir une cafetière expresso, vous êtes au bon endroit.
La meilleure machine à café à grain est certainement celle qui comblera toutes vos envies. Celle qui sera extraire parfaitement le café avec l’intensité et la finesse que vous aurez choisi. Une machine à grain qui fera ressortir toute l’essence du café avec une fraîcheur unique. Donc la machine à café comment choisir ? Cela dépendra de vous seul !
Le prix d’une machine à café broyeur automatique
Pendant des années très chères, les machines à café en grains ont vu leurs prix baissés considérablement. Certaines marques comme Delonghi, Krups, Magimix et Philips, en proposent entre de 300 € et 1500€. D’autres marques, comme Jura, Siemens, Saeco ou Miele peuvent être supérieure à 800 € et allez jusquà 2000 €.
À ce prix, les matériaux utilisés pour ces machines sont les meilleures en terme de qualité: Inox, acier brossé… Elles ont souvent beaucoup plus d’options que des machines standard. Alors le choix d’une machine à café à broyeur sera dictée par vos envies et vos attentes.
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