Description
UNE ÎLE DE RÊVE POUR LE CAFÉ GRAIN PAPOUASIE NOUVELLE GUINÉE
Avec le Café en Grain Papouasie Nouvelle Guinée, notre métier de torréfacteur nous permet de faire des découvertes gustatives exceptionnelles et surprenantes. La Nouvelle-Guinée Papouasie offre une expérience unique. C’est devenu un objectif principal de faire découvrir ce café au plus grand nombre ! Le décor exceptionnel et naturel dans lequel évoluent les caféiers donne à leurs grains des saveurs exquises.
PREMIÈRE DÉGUSTATION DU CAFÉ EN GRAIN DE PAPOUASIE
La première fois que nous avons goûté le café de Papouasie-Nouvelle-Guinée, il nous était impossible de le situer sur une carte. Après avoir révisé notre géographie et après avoir pris le temps d’apprivoiser et d’apprécier ce grain si capricieux, nous avons complètement succombé après l’extraction en expresso. Nous n’avons pas torréfié ce café pour son exotisme mais bien pour le plaisir de la dégustation !
Les caractéristiques de notre Papouasie Nouvelle-Guinée :
- Plantations situées à 1600m d’altitude
- Variété Arabica Typica
- Récolté entre Avril et Septembre
- Cueillette réalisée uniquement à la main
- Préparation en voie humide ( 3 jours de fermentation)
- Séchage naturel certifié au soleil
- Triage manuel
- Note SCA 81/83
LES SENSATIONS À LA DÉGUSTATION
Ce café complet et très équilibré est idéal si vous recherchez de puissants arômes de fruits. Vous pourrez essayer de découvrir de délicieuses notes de groseille en fin de bouche. Ce café vous couvre le palet de toute son intensité aromatique. Cette fèves de dégustation est un réel bonheur pour les papilles les plus difficiles, nous sommes très loin du café en dosettes.
LES EXIGENCES D’UNE RÉGION PRÉSERVÉE
Les fermiers de la région de Wahgi en Papouasie Nouvelle-Guinée contribuent à perpétuer une culture traditionnelle issue d’un savoir-faire tribal. Ils cherchent en permanence à préserver au mieux leurs caféiers ; d’autant qu’ils servent aussi de refuges à de nombreux oiseaux dont le paradisier qui est l’emblème du pays.
Le respect que ces hommes ont pour leurs terres et pour la faune sauvage endémique nous donne envie de les aider à défendre ces valeurs. Comme l’ensemble de notre sélection leur grain vert est 100% Arabica, en effet, les caféiculteurs refusent de faire pousser du Robusta ou de concevoir des assemblages. Ce café cultivé dans la plantation de Sigri bénéficie de conditions climatiques favorables grâce à des températures douces et des pluies particulièrement abondantes.
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Avis Clients
Découvrez les avis clients sur notre café en grain Papouasie
7 avis pour Papouasie Nouvelle Guinée – Sachet 1kg Café en Grain
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Mehdi B. –
Hâte de goûter ce café de Papouasie ça a l’air d’être énorme, et surtout nous faire évader.
Mehdi B. –
Hâte de goûter ce café de Papouasie ça a l’air d’être énorme, et surtout nous faire évader.
Jérémie Nallet –
Anissa B. –
Excellent
Anissa B. –
Excellent
Stephane KOBEISSI –
au nez on note une note épicée et en bouche un goût acidulé
Pascal J. (client confirmé) –