Description
D’OÙ VIENNENT LES GRAINS DE CE MÉLANGE ?
Pour concevoir le Mélange Naturel nous avons sélectionné nos petits chouchous, ces quatre grains délicieux séparément forment un élixir explosif.
LE MOKA D’ETHIOPIE SIDAMO BIO
Pour commencer il fallait amener du parfum et de l’acidulé. Le Moka Sidamo était donc une évidence. Ce grain très réputé apporte son intensité en première bouche. Son arôme Jasmin laisse une agréable sensation fleurie au mélange. Si son côté acidulé ne font pas toujours l’unanimité quand il est pur, il était indispensable dans la composition du Naturel.
LE COLOMBIE EXCELSO BIO
Il est nécessaire de donner une note suave quand on réalise une association de grains. Le plus approprié dans cette catégorie parmi tous les cafés en notre possession était notre cerise Bio Colombienne. La qualité aromatique naturelle et la douceur issues de ce café vert sont faites pour participer à un mélange. Sa rondeur permet de mettre en valeur les autres grains
LE MEXIQUE ALTURA BIO
Nous avions vraiment envie de nous servir du Mexique pour ce mélange. Les arômes boisés qui se dégagent de ce café donnent une longueur en bouche parfaite à notre Mélange Naturel. Son corps équilibré lui évite d’être trop présent pour les papilles. Les notes de pains grillés et de chocolat amènent de la complexité à notre mixture.
LE GAYO MOUNTAIN D’INDONÉSIE BIO
L’étonnant succès du café d’Indonésie auprès de notre clientèle nous avait mit la puce à l’oreille. Pour élaborer un mélange puissant il paraissait primordiale d’utiliser ce grain Bio. Mettre des arômes de fruits rouges pour rendre notre assemblage encore plus complexe nous a beaucoup amusé. Son côté puissant donne encore plus de corps à notre mélange naturel.
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